PROCESOS
1. Ortiguillas frescas recién extraídas del mar, listas para ser cocinadas.
2. Lo primero es quitar los pocos restos de arena que puedan traer del mar. A continuación, procederemos a su troceado, como regla general, de cada ortiguilla sacamos de 2 a 3 trozos.
3. Una vez troceadas, se enharinan y listas para freír.
4. A la hora de freír, se aconseja que el aceite esté muy caliente, freír aproximadamente unos 3 minutos.